「先來塊蘿蔔，上頭加點芥末先來一杯 . . 章魚再給它燉久一點，當做收尾，先來個薩摩揚配酒也不錯. . . 把噁心的蛋黃挖掉，再把芥末填進蛋白的洞裡一口吃掉再乾一杯，太痛快了 . . . 好像喝太快了，吃點馬鈴薯墊墊肚子 . . . 」。吃的過程中的這樣的攻略，是吃關東煮很大的一個樂趣。關東煮這個來自關西的名稱永遠背負了關東之名。根據統計，日本關東煮使用的食材普遍的就有三十種左右，雖然關西和關東口味略有不同，但在關東煮食材的排行榜上，前三名幾乎永遠是大根、蛋和蒟蒻，完全無人能夠撼動這鐵三角的地位。而且關東煮的肉類食材的排名總是遠遠落後於素菜，雖然北海道會加鱈魚白子、沖繩會有豬腳，東海地方會加豬五花和豬腸，關西愛加鯨魚舌，但前十名的常勝軍都只有牛筋、章魚或雞肉丸。
這天氣吃一鍋滿滿的關東煮配熱燗太舒服了 ~
#おでん #百年和食 #到底是黑輪還是關東煮
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